Tegnap este tartottuk az utolsó eligazitást a nagy út előtt a jókai utcai Indigó étteremben. Alapvetően nem tűnik vészesnek az indiai gasztro, első nekifutásra:
bár tényleg vannak igazán csipős dolgok, a csirke/bárány alapú dolgok teljesen vállalhatóak lesznek a húst hússal evőknek ;) A fűszerek meg úgyis edzetté próbára teszik az emésztőrendszerünket... Megtudtam, hogy olyan fűszer nincs is, hogy curry: az egy európaiaknak eladható fűszerkeverék, sok sok összetevővel...

Előételnek aprócska garnéla cuccokat, grillezet sajtot és extracsipős csirkefilét szerviroztak. Főétel kiegészült grillezet, zöldségekkel, vöröslencsével, kesudiós öntetes csirkefalatok, gyilkoscsipős haldarabok.  Nagy sikert aratott a Cobra sör a mangó limonádé és a rózsavíz.

Végül egy gondolat:

"Ti, akik most távol vagytok hazánktól , mind közös nemzetünk nagykövetei vagytok."

gyors szótár:

Curry - A curry több fűszer keverékét jelenti, általában a szószos ételeket nevezik így
Kadai - Egyfajta serpenyő, a wok-hoz hasonlatos de vastagabb falú
Tandoor - Agyagból készült kemence, a sült ételek és a kenyerek készülnek benne
Tikka - Nyárs
Aloo - Burgonya
Gobi - Karfiol
Daal - Lencse
Chole - Csicseriborsó
Palak / Saagwalla - Spenót / Spenótos étel
Paneer - Házi sajt/túró
Murg - Csirke
Gosht - Bárány
Masala - Fűszerkeverék, többféle is van belőle
Pakoda - Bundázott ételek elnevezése
Samosa - Tésztába töltött ételkülönlegesség
Pudina - Mentával ízesített ételek elnevezése
Haryali - Zöldfűszerekből készült pác tandoori ételekhez
Makhanwalla - Paradicsomos-vajas ételek neve
Kofta - Túróból készített, töltött sült gombóc
Subzi - Egyes vegetáriánus ételek elnevezése

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.